Maisto nerūdijančio plieno vamzdžių vadovas - Sanitariniai standartai

Maisto ir gėrimų pramonei skirti sanitariniai vamzdžiai turi atitikti iš esmės skirtingus reikalavimus nei pramoniniai vamzdžiai. Svarbiausia yra ne slėgio sulaikymas, o higiena: vamzdis neturi užteršti gaminio, turi būti valomas, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi, ir turi atlaikyti agresyvias valymo ir sterilizavimo chemines medžiagas, naudojamas CIP (Clean-In-Place) ir SIP (Sterilize-In{4}}Place) procesuose. Bet koks paviršiaus šiurkštumas, įtrūkimai, negyva kojelė ar kita ypatybė, galinti sulaikyti produkto likučius, tampa potencialia bakterijų augimo ir produkto užteršimo vieta.

Sanitarinių vamzdžių reguliavimo sistema apima JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) reikalavimus 21 CFR (Federalinių reglamentų kodekse), kuriuose nurodomos priimtinos medžiagos su maistu besiliečiantiems paviršiams. 3-A sanitariniai standartai (sukurti 3-A Sanitary Standards, Inc.) pateikia detalius pieno ir maisto perdirbimo įrangos projektavimo ir gamybos reikalavimus. Europos higieninės inžinerijos ir projektavimo grupė (EHEDG) skelbia higienos įrangos projektavimo gaires, kurios papildo Mašinų direktyvą ir sąlyčio su maistu reglamentus Europoje.

304 nerūdijantis plienas (EN 1.4301) yra bendrosios paskirties-klasė maisto perdirbimui, pasižyminti geru daugelio maisto produktų atsparumu korozijai ir nedidelėmis sąnaudomis. Jis tinka pieno produktams (pienui, grietinėlei, jogurtui), gėrimams (alus, vynui, gaiviesiems gėrimams), maistiniams aliejams ir daugeliui perdirbtų maisto produktų. Mažai anglies dioksido į aplinką išskirianti 304L versija (EN 1.4307) yra teikiama pirmenybė, kai reikia suvirinti, kad būtų išvengta sensibilizacijos ir būtų išlaikytas atsparumas korozijai karščio -veikiamoje zonoje.

316L nerūdijantis plienas (EN 1.4404) užtikrina puikų atsparumą korozijai, nes pridedama 2-3% molibdeno. Jis reikalingas naudojant rūgščius maisto produktus (citrusinių vaisių sultis, pomidorų produktus, marinuotus agurkus), daug chlorido turinčioje aplinkoje (druskos sūrymus, sojų padažą) ir ten, kur naudojamos stipresnės valymo cheminės medžiagos. Papildoma 316 l kaina (paprastai 20–30 % daugiau nei 304 l) yra pateisinama tokiomis sudėtingomis sąlygomis. Anglies plienas retai naudojamas tiesioginiam sąlyčiui su maistu, nes susidarytų rūdys užterštų gaminį ir šiurkštus paviršius negali būti tinkamai nuvalytas.

Maisto tipas	Rekomenduojamas laipsnis	Priežastis
Pienas (pienas, grietinėlė)	304L	Mažas rūgštingumas, bendras atsparumas korozijai pakankamas
Alus ir vynas	304L	Vidutinis rūgštingumas, suderinamas su CIP
Citrusinių vaisių sultys	316L	Didelis rūgštingumas, citrinų rūgštis reikalauja Mo{0}}klasės SS
Druskos sūrymai	316L	Atsparumas chloridui yra būtinas
Valgomieji aliejai ir riebalai	304L	Ne{0}}korozinis, paviršiaus apdaila yra pagrindinis veiksnys
Išgrynintas vanduo	304L	Mažas laidumas, mažas korozinis atsparumas

Sanitarinio vamzdžio vidinė paviršiaus apdaila yra labai svarbi valomumui. Mechaninio poliravimo standartas yra Ra Less arba lygus 0,8 μm (32 μin), todėl paviršius gali būti efektyviai valomas naudojant CIP sistemas. Tačiau net esant Ra 0, 8 μm, mikroskopiškai tiriamame paviršiuje vis dar yra smailių ir slėnių, prie kurių gali prisitvirtinti bakterijos. Elektropoliravimas (EP) sumažina paviršiaus šiurkštumą iki Ra Mažiau nei 0,4 μm (16 μin) arba jam, pašalindamas pasyvųjį sluoksnį ir sukurdamas lygesnį, vienodesnį paviršių. Elektropoliruoti paviršiai yra ne tik lygesni, bet ir atsparesni korozijai,{9}}nes šis procesas pašalina laisvą geležį ir įterptus teršalus iš paviršiaus.

Tyrimai parodė, kad esant lygesniems paviršiams, bakterijų sukibimas žymiai sumažėja. Kai Ra > 0,8 μm, bakterijos, tokios kaip Listeria monocytogenes ir E. coli, gali įstrigti paviršiaus plyšiuose ir išgyventi po CIP valymo. Elektropoliruoti paviršiai (Ra < 0,4 μm) pasižymi žymiai mažesniu bakterijų sulaikymu ir yra lengviau valomi. Po poliravimo vamzdis paprastai pasyvinamas (apdorojamas azoto rūgštimi arba citrinos rūgšties tirpalu), siekiant sustiprinti natūralų chromo oksido pasyvųjį sluoksnį, maksimaliai padidinant atsparumą korozijai ir užkertant kelią metalo jonų išsiskyrimui į gaminį.

„Clean{0}}In-“ (CIP) sistemos cirkuliuoja valymo tirpalus (kaustinę sodą, rūgštį ir dezinfekavimo priemonę) per vamzdynų sistemą jų neišardant. Vamzdžio vidinis paviršius turi būti lygus ir chemiškai atsparus, kad atlaikytų pakartotinį agresyvių valymo chemikalų poveikį iki 85 laipsnių temperatūroje. Vamzdžių išdėstymas turi pašalinti negyvas kojeles, kuriose valymo tirpalas negali cirkuliuoti, o visos vamzdžių eigos turi būti nuolydžios, kad būtų galima visiškai nusausinti (paprastai minimalus nuolydis 2%). Sterilizavimas-Vietoje (SIP) sistemai sterilizuoti naudoja 120–140 laipsnių garus. Vamzdžio medžiaga turi atlaikyti pakartotinį terminį ciklą be degradacijos. 304L ir 316L nerūdijantis plienas tinka SIP, jei vamzdis tinkamai palaikomas šiluminiam plėtimuisi.

Sanitarinio vamzdžio sujungimo būdas paprastai yra Tri-Clamp (sanitarinis spaustukas), kuriame naudojamas tarpiklis su sandariu įvoriu ir išorinis spaustukas, kad būtų sukurta lygiavertė, plyšių{1} vidinė jungtis. Ši konstrukcija pašalina įtrūkimus srieginėse jungtyse ir vidinius suvirinimo siūlus, esančius lizdinėse suvirinimo jungtyse, kurie abu sulaikytų produktą ir bakterijas. Nuolatinėms jungtims naudojant automatinį orbitinį suvirinimą su atbuliniu-inertinių dujų prapūtimu susidaro lygus vidinis suvirinimo rutulys, kurį galima patikrinti ir elektropoliruoti, kad atitiktų vamzdžio paviršiaus apdailą.

Sanitarinių vamzdžių matmenys skiriasi nuo standartinių ASME vamzdžių matmenų. Sanitarinio vamzdžio OD yra toks pat kaip ir atitinkamo standartinio vamzdžio dydžio, tačiau sienelės storis paprastai yra SCH 5S arba 10S (plonasienis), o ne SCH 40 ar 80. Pavyzdžiui, 2 colių sanitarinio vamzdžio OD yra 60,3 mm (toks pat kaip ir standartinis 2 colių vamzdis), bet sienelės storis 1,65 mm (Sch 5.9) 1 mm, lyginant su standartiniu vamzdžiu (SCH 5.9). Plonesnė sienelė sumažina svorį ir sąnaudas bei pagerina šilumos perdavimą temperatūros kontroliuojamiems procesams. Įprasti sanitariniai dydžiai yra 1" (25,4 mm OD), 1,5" (38,1 mm OD), 2" (50,8 mm OD tiesus kai kuriems standartams, 60,3 mm kitiems), 3" (76,2 arba 88,9 mm OD) ir 4" (101,6 arba 101,6 arba 114,3 mm OD skirtumai). 11850, ISO 2037, ASTM A270) užsakant reikia atidžiai patikrinti.

ASTM A270 yra pagrindinis JAV sanitarinio nerūdijančio plieno vamzdžių standartas. DIN 11850 yra vokiškas standartas, plačiai naudojamas Europoje. ISO 2037 yra tarptautinis standartas. GB/T 14976 apima Kinijos nerūdijančio plieno besiūlius vamzdžius ir yra tinkamas maisto produktų aptarnavimui, kai tinkamai nurodyta su reikiama paviršiaus apdaila. Kiekvienas standartas turi šiek tiek skirtingus OD matmenis ir sienelių storį, todėl užsakant būtina nurodyti reglamentuojantį standartą. Mūsų vamzdisStandartų palyginimas(59) apima kryžmines-sanitarinių vamzdžių standartų nuorodas.

Sanitariniam vamzdžiui turi būti pateikti dokumentai, įrodantys FDA medžiagų atitiktį (paprastai per medžiagos sertifikatą, įrodantį, kad cheminė sudėtis atitinka taikomą ASTM standartą), paviršiaus apdailos matavimo rezultatus (Ra vertę, matavimo metodą ir datą), medžiagos atsekamumą (MTC su šilumos numeriu ir partijos numeriu, kad būtų galima visiškai atsekti nuo lydalo iki baigto vamzdžio) ir, jei reikia, trečiosios šalies EHG 3A arba EHG 3A sistemos sertifikatas.

„ManufacturerPipe“ tiekia maisto kokybės 304L ir 316L nerūdijančio plieno vamzdžius su sanitarine apdaila. Kritinėms reikmėms siūlome mechaninį poliravimą iki Ra Less arba lygaus 0,8 μm standarto ir elektropoliravimą iki Ra Less arba lygaus 0,4 μm. Mūsų vamzdžiai tiekiami su pilnu MTC, paviršiaus apdailos sertifikatu ir FDA atitikties deklaracijomis. Galime surengti trečiosios šalies{7}}3A arba EHEDG atitikties patikrinimą.

Susisiekite su mūsų komanda dėl maistinio nerūdijančio plieno vamzdžio su tinkamo paviršiaus apdaila ir sertifikavimo jūsų programai.

Gaukite citatą